Jag har verkligen börjat att trappa ner på mitt köttätande. Både i miljöaspekt, men också för min hälsas skull. Och för Lilos skull så klart. Jag vill inte hon ska växa upp och tro att man måste ha kött på tallriken (älskar att förskolan kör vegodagar!).
Men jag måste säga att jag har svårt att veta vad jag ska laga utöver min bästa snabbmatsrätt: pasta med zucchini (spaghetti, stekt zucchini i massor av olivolja, toppas med mängder av parmesan, salt och peppar).
Av en slump kom jag i kontakt med Sara Ask (med superkoll på vad barn behöver för mat) för en artikel. Och nu har fått hennes och Lisa Bjärbos kokbok – och jag känner bara it’s a halleluja moment! Så bra inspiration. Jag och Lilo ska testa våfflorna i veckan.
Sara och Lisa.